3D打印作为一项新兴的快速成型技术,按照"逐层打印,堆叠成型"生产产品,具有方便、灵活、速度快、精度高等特点,在航天、医学、食品、建筑、生化、工业、文物保护、配件饰品等诸多领域得以广泛应用。食品3D打印在许多垂直商业市场都拥有巨大发展前景。以下对食品3D打印市场前景分析。

2018全球与中国市场3D打印高分子材料深度研究报告表明，2016年食品企业实现业务收入2.36万亿元，同比增长8.0%，2025年，食品3D打印市场的全球规模将达到4.25亿美元(约29.3亿人民币)，并且从2018起，其复合年增长率(CAGR)将高达54.75%。

3D打印食品在商业化之前，首先得让人们把这项技术和食物看得“正常”，消费者才有可能考虑3D打印的食物，把3D打印的食品变成生活的一部分。通过3D打印机从喷嘴处挤出柔软的液态可食用物质，按照计算机的指令将食材一层一层堆叠在一起，一个个3D打印食品就这样诞生了。现从六大趋势来分析食品3D打印市场前景。

一是加工简单，周期缩短。食品3D打印市场前景分析，机械操作对比手工操作在重复性工作上具有天然优势，它可以大幅度缩短工期、减少人工劳动力，如制作主食类食物，人们在3D打印成品的基础上只需要少量加工就可以进食，大大提高了工效。

二是节省原料，费用降低。食品3D打印市场前景分析，传统制作加工是减材制作，一般都会有10%-20%的原材料浪费，而3D打印是增材制作，没有其它复杂的工序，材料基本是“按需配给”，大大节省了人力物力，降低了成本。

三是有利于制造复杂、特殊的食品。3D打印擅长制作个性化、复杂化和高难度的物体。打印一个即使是复杂程度难以想象的特殊物体，也并不比打印一个外形简单的长方体消耗更多的时间和成本。食品3D打印市场前景分析，这恰好可以满足当前社会人类追求个性化、私人定制的趋势，同时也与传统制作批量化、规模化的特点形成互补。

四是便于长期储存、节省空间。食品3D打印市场前景分析，3D打印技术采用的墨盒可以对基本食物单元如巧克力、蛋白质、碳水化合物、肉细胞等进行高浓度、全封闭的压缩，这种储存方式使得可以将相同构成的不同物体进行合并，需要时再还原为不同的原材料，即方便携带，又节约资源，而且还能拥有超长的储存期。

五是对制作人员的操作技能要求不高。食品3D打印市场前景分析，3D打印由计算机操纵读取事先已经形成并存储好的图纸文件，而后进行喷制打印，即使再复杂的物体，对制作人员的操作技能要求也不会很高。

六是不受场地和环境限制，能实现远程制造。食品3D打印市场前景分析，3D打印只要有适宜的原材料，不用专门的环境和场地，就能根据图纸打印出实物。甚至可以由计算机远程通过网络发送图纸文件，连接目标3D打印机进行制作食物。

3D打印食品这个概念对很多人来说不陌生。然而在现实生活中，3D打印食品并不常见，其社会认可度还远低于传统食品。食品3D打印市场前景分析，3D打印技术的发展可谓突飞猛进，食品3D打印也不例外。相信在不久的将来，随着营养构成、生产速度等技术难题逐步被化解，会有更多的3D打印食品走进人们的日常生活，与传统食品一起丰富大家的食谱。